Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).
Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine.
Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude.
You can have Harira ou soupe marocaine using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Harira ou soupe marocaine
- You need 250 g of viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- You need 1 of oignon.
- You need 100 g of lentilles.
- You need of Bouquet de coriandre.
- Prepare of Bouquet de persil.
- Prepare of Branche de céleri.
- It's 4 of grosses tomates.
- It's 50 g of riz ou vermicelles.
- Prepare C of à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- Prepare 1 of verre Farine diluer dans l'eau.
- You need of Tomate concentrée (pour moi facultative).
La harira doit être veloutée et non épaisse. Les meilleurs recette de cuisine marocaine. La soupe du maroc - Recette Entrée : Soupe marocaine (harira) par Lallafatimab. Vérifier l'assaisonnement et la consistance de la soupe qui doit être veloutée mais non épaisse, rajouter de l'eau si c'est le cas.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Harira-Soupe Marocaine - حريرة Harira est une soupe marocaine -Spécialité Ramadan-, une soupe nutritive, contient tout ce qu'il faut, à consommer surtout pendant le mois de ramadan. C'est une demande d'une fidèle de mon blog, la qualité de la vidéo n'est plus claire Trouvez la recette qui vous convient de la soupe Harira parmi notre sélection des recettes les plus faciles à cuisiner et rapides à préparer. Découvrez la recette de Soupe marocaine. Harira Manquait un peu de gout, alors j'ai rajouté paprika cumin et ketchup pour rechaper le tout! Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire.