Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! la recette Harira (soupe marocaine).
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).
Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine.
You can have Harira ou soupe marocaine using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Harira ou soupe marocaine
- Prepare 1 of gros oignon.
- You need 1/2 botte of persil.
- It's 1/2 botte of coriandre.
- It's 3 of branches de céleri.
- Prepare 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
- You need 500 gr of tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
- Prepare 2 cuillères à soupe of concentré de tomates.
- Prepare 80 gr of lentilles sèches.
- You need 1 of c-a-c gingembre.
- It's 1 of c-a-c de ras-el-hanout.
- You need 1 of c-a-c de curcuma.
- It's 150 gr of pois chiches.
- It's 1 of citron.
- Prepare 50 gr of vermicelles.
- Prepare of Sel et poivre.
- Prepare of Pour le liant:.
- It's 180 ml of d’eau.
- It's 90 gr of farine.
- You need 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.
Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire. Sur les deux temps de préparation, Abdelhaï Diouri rappelle que «la tadwira constitue très Pour d'autres, la harira est d'origine andalouse et devient plus tard la soupe la plus populaire de l'Oranie après la chorba. La soupe du maroc - Recette Entrée : Soupe marocaine (harira) par Lallafatimab. Les meilleurs recette de cuisine marocaine.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
- Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées et les épices..
- Versez 2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
- Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
- Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..
Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. Une soupe vitaminee et pleine de saveurs. Harira-Soupe Marocaine - حريرة Harira est une soupe marocaine -Spécialité Ramadan-, une soupe nutritive, contient tout ce qu'il faut, à consommer surtout pendant le mois de ramadan. C'est une demande d'une fidèle de mon blog, la qualité de la vidéo n'est plus claire Une soupe Marocaine très typique et authentique ! Par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas'.