Riz au lait au caramel façon Grand mère. Verser le caramel liquide dans chaque ramequin, ajouter le riz au lait. Placer au frais jusqu'au moment de servir en couvrant à même le riz de film plastique. Moi je n'aime pas le riz au lait mais ma mère adore, je lui ferai ta recette qui change du « classique » et a l'air très appétissante ! 😉 Superbes.
Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert.
Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le.
Le riz au lait et prêt quand le riz est parfaitement cuit mais qu'il reste encore un centimètre de lait sur le riz.
You can have Riz au lait au caramel façon Grand mère using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Riz au lait au caramel façon Grand mère
- You need 200 g of riz rond type arborio : il faut une céréale qui va être très fondante après cuisson.
- It's 150 g of sucre poudre.
- It's 1 l of lait entier.
- It's 1 of noix de beurre.
- You need 1 gousse of vanille.
- Prepare 5 cl of rhum.
- Prepare of Caramel : 20 morceaux de sucre + 1 cuillère à café d'eau.
La seul difficulté de la recette est : de bien surveillé la cuisson et de remuer souvent pour que la casserole ne brûle pas ou ne déborde pas et que le lait ne soit pas trop absorbé. Ajouter à mes carnets. la recette Riz au lait de ma grand'mère. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Déposez le riz dans le plat caramélisé et laissez-le refroidir.
Riz au lait au caramel façon Grand mère step by step
- Tout d'abord, il va falloir rincer le riz à l’eau bouillante puis l’égoutter soigneusement. Versez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez le tout à ébullition. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min : attention il faut remuer régulièrement, et surtout dans le dernier ¼ d’heure pour éviter que le riz n’attache..
- Préparez ensuite un caramel avec le sucre et un peu d’eau Versez le caramel dans les ramequins et répartissez bien sur les parois en tournant les moules..
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le rhum, mélangez bien le tout, puis répartissez le riz au lait dans les ramequins caramélisés..
- Déposez les ramequins dans un plat contenant de l’eau chaude, et faites les cuire au bain-marie, au four, à 180° C pendant 15 min environ..
- Laissez tiédir les desserts dans le four, puis démoulez-les sur une assiette, le caramel va se répartir sur la totalité du riz au lait. Se mange tiède ou froid..
Riz façon couscous au poulet Idée repas en famille. Recette du riz au lait au caramel au beurre salé : simple, pas cher et divinement bon ! L'astuce est d'utiliser du riz blanc à grains ronds. Le riz au lait est un dessert très simple. Il est tellement bon qu'il est apprécié des petits et des grands.