La Galette Comtoise.
You can have La Galette Comtoise using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of La Galette Comtoise
- It's 130 g of farine.
- You need 80 g of beurre.
- It's 100 g of sucre.
- Prepare 3 of bouchons de fleur d'oranger.
- It's 3 of œufs.
- It's 1 of jaune d'oeuf pour la dorure.
- You need 250 ml of lait.
La Galette Comtoise instructions
- Portez à ébullition le lait, avec le beurre.
- Une fois le lait porter à ébullition le retirer du feu, ajouter le sucre mélanger, puis ajouter de suite la farine, mélangeant en remettant sur le feu doux, afin de faire épaissir la pâte, sans oublier d'ajouter la fleur d'oranger.
- Éteindre le feu, et ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, vous obtiendrez une pâte assez épaisse.
- Disposez votre pâte sur une plaque allant au four, avec du papier cuisson, formez la galette en rond, à l'aide d'un pinceau badigeonnez de jaune d'oeuf, sans oublier de faire les traits avec une fourchette pour la déco, Parsemez de sucre à chouquette si vous le souhaitez 😉.
- Cuire à 180° (four à chaleur tournante) pendant 30 min environ la galette va gonfler, comme la pâte à choux, mais va redescendre ensuite. Vous pouvez la dégustez tiède ou froide 👌.