Tartelettes Mojito. Voici des tartelettes originales à la crème de citron vert et menthe. comme un Mojito ! Tartelettes Mojito. une pâte sablée amande, un crémeux citron-menthe, un glaçage miroir citron vert et une meringue italienne, LA tartelette mojito parfaite (sans rhum par contre). Vous allez beaucoup apprécier ces tartelettes « mojito » au citron vert et à la menthe, qui vous rappelleront sans aucun doute l'arrivée des beaux jours… on adore !
Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ?
Petites mais énormément savoureuses, ces tartelettes à la lime et à la menthe fraîche vous donneront l'impression d'être dans les Tropiques, à la table d'une terrasse de bord de mer.
Except that this weekend she passed the baton on to me when I said that we should have Mojitos instead for cocktails given the.
You can cook Tartelettes Mojito using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tartelettes Mojito
- Prepare of Pâte sucrée :.
- It's 200 g of farine.
- Prepare 80 g of sucre glace.
- It's 25 g of poudre d’amandes.
- Prepare 50 g of d’œufs.
- Prepare 4 g of sel.
- You need 125 g of beurre.
- It's of Crémeux mojito :.
- Prepare 160 of hg de jus de citron vert.
- Prepare 150 g of d’œuf.
- You need 175 g of sucre.
- Prepare 10 g of maïzena.
- You need 80 g of beurre.
- It's 2 g of gélatine feuille.
- It's 7 g of menthe fraiche.
- Prepare of Nappage vert :.
- You need 200 g of nappage miroir neutre.
- It's 25 g of jus de citron vert.
- Prepare of le zeste d’un citron vert.
- Prepare of colorant vert menthe en poudre.
- You need of Meringue française :.
- You need 100 g of blancs d’œufs.
- Prepare 100 g of sucre semoule.
- Prepare 50 g of sucre glace.
Tartelettes au citron vert façon Mojito, Tartelettes au citron vert façon Mojito, Mini Suite à la demande d'un de mes abonnés à you tube, j'ai préparé ces tartelettes au citron (pour la première fois). Si vous êtes vous aussi addict au mojito , vous allez adorer ! On retrouve le goût caractéristique du mojito , Un pur moment ! Pour la crème mojito: Mixez le sucre avec les feuilles de menthe.
Tartelettes Mojito step by step
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min..
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h..
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température..
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt..
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!.
Tartelettes au Noix: French walnut tartlets are crunchy and creamy caramelized filling with a hint of orange and similar to Pecan pie. You will love these little beauties and they are fun to make! Tarte Tartelette Amazonian Clay Matte Eyeshadow Palette (Limited Edition) by Tarte. This item Tarte Tartelette Toasted Eyeshadow Palette. Download Lemon tartelette stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.