Poulet au citron et aux amandes. Poulet aux citrons confits et aux amandes. Poulet au citron facile et rapide. Ajoutez le poulet coupé en petits cubes.
Décortiquer le poulet et le réserver.
Faire griller dans une poêle les pignons et les amandes avec un peu de beurre.
Les mélanger avec le riz en fin de Faire griller le pain libanais.
You can cook Poulet au citron et aux amandes using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet au citron et aux amandes
- You need 1 of gros poulet fermier.
- You need 2 of citrons confits et leur huile.
- It's 1 pot of concassée de tomate.
- You need 120 g of d'amandes entières.
- You need 100 g of d'olives violettes.
- You need 1 of branche de céleri.
- It's 1 of branche de thym.
- It's 2 of feuilles de laurier.
- You need 3 gousses of d'ail.
- It's 1 of carotte.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 1 c. à soupe of d'huile.
- Prepare of sel, poivre.
Préparer la sauce dans un petit saladier ou un grand bol avec du citron et de l'ail pilé. Ajoutez le poulet, l'ail, les morceaux de citron, les olives vertes et les amandes. Un poulet mijoté, bien parfumé, au citron et aux amandes.et le soleil est sur la table ! Ouvrir le plat et laisser réduire la sauce quelques minutes pour l'épaissir si besoin en fin de cuisson. verdict : un petit plat très parfumé.
Poulet au citron et aux amandes step by step
- La veille : Découpez le poulet en morceaux, mettez-les dans un saladier avec un peu d'huile du citron confit. Laissez macérer toute la nuit. Pendant ce temps, récupérez la carcasse que vous couperez en 2. Faites chauffer une c. à soupe d'huile avec l'oignon épluché et coupé en deux. Faites revenir les carcasses de poulet, ajoutez l'ail, le thym et le laurier. Épluchez la carotte et coupez-la en tronçons, ajoutez-la dans la cocotte avec les carcasses, ajoutez le céleri branche..
- Couvrez d'eau, salez et poivrez, et laissez mijoter 2 h à couvert. Filtrez le bouillon et réservez jusqu'au lendemain..
- Le jour même : Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile des citrons confits. Portez à coloration..
- Ajoutez la concassée de tomate, puis couvrez avec le bouillon de poulet et les citrons confits coupés en 8. Laissez mijoter 1h à découvert. Pendant ce temps, ébouillantez les amandes, puis plongez les dans de l'eau glacée : la peau part toute seule. Réservez. Au bout d'une heure, ajoutez les amandes et les olives dans la cocotte fermée..
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Le poulet s'impregne des saveurs du citron et c'est tres agréable. Avec cette délicieuses recette de poulet au citron, vous obtiendrez un poulet tout moelleux et une sauce absolument succulente. Coupez le poulet en morceaux, puis, si vous faites attention, ôtez la peau des morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre + huile d'olive. Faire mariner le poulet avec la coriandre, les épices et la pulpe du citron confit (réserver l'écorce). • Bien mélanger, couvrir d'un film et mettre au frais Le dressage • Présenter dans un beau plat ou un tagine et décoré avec la peau du citron confit • Servir avec un bon pain maison (Recette à retrouver.