Entremet coco/passion. Hello les loulou, Aujourd'hui retrouvez un nouveau tuto avec un entremet coco mangue et passion :) Vous aimez la recette ? un petit pouce bleu sur la vidéo. Entremet coco-choco-passion chocolat spéculoos panna cotta robot cooker noix de Un entremet coco posé sur un croustillant au chocolat et noix de pécan et un lit de. Chocolate & Passionfruit Entremet This is made out of four components: a sponge cake base, a chocolate mousse, a passionfruit mousse and a passionfruit glaze.
Gâteau anniversaire Le choco-passion J'ai réalisé ce deuxième entremet dans le but de plaire à un plus grand nombre.
Recette d'un entremet mêlant l'onctuosité d'une ganache montée au dulcey, le frais d'une glace coco et l'acidité d'une compotée aux fruits de la passion, le tout sur un sablé breton.
Recette de Bavarois mangue passion : la recette facile > Recettes.
You can have Entremet coco/passion using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Entremet coco/passion
- It's 250 ml of lait coco.
- You need 4 of feuilles de gélatine.
- Prepare 160 gr of chocolat blanc.
- It's 13 gr of coco rapée.
- It's 6 gr of Malibu ou liqueur de coco.
- You need 20 cl of crème entière.
- You need 250 ml of jus passion.
- It's 20 g of maizena.
- Prepare 50 gr of sucre.
- It's 4 of jaunes d'oeufs.
- Prepare 80 gr of beurre.
- You need 2.5 of feuille de gélatine.
- Prepare 20 cl of crème entière.
- You need 5 of oeufs entier.
- It's 125 g of sucre.
- You need 125 g of poudre amande.
- You need 35 g of farine.
- Prepare 25 g of beurre.
- You need 4 of blanc d oeufs.
J'ai associé dans cet entremet le côté sucré de la mangue, la petite touche acide des fruits de la passion et la douceur de la noix de coco pour réaliser un entremet tout en fraîcheur. Verser la moitié de la mousse coco. Terminer avec le reste de mousse coco. Jai une question pour cet entremet quand je clique sur le biscuit croustillant a la noix de coco ça s'ouvre Ingrédients : Biscuit croustillant coco, Fruit de la passion, Glaçage miroir couleur, Mangue.
Entremet coco/passion instructions
- Mousse coco: verser dans une casserole le lait de coco + liqueur (malibu), faire chauffer quelques minutes, puis hors du feu, mettre 4 Feuilles de Gélatine..
- Verser le tout "encore chaud" sur le chocolat blanc et coco rapée. Laisser refroidir. Monter en chantilly 20cl de creme entiere. Mélanger le tout a la spatule, délicatement. réservé..
- Crémeux passion : 250ml de jus de fruit "passion". Battre jaune, sucre et maizena dans un saladier, puis verser le jus chaud dessus. Refaire cuire (85°), puis hors du feu ajouter la gélatine. Puis le beurre et mixer le tout. Laisser refroidir a 25°C et rajouter 20cl de crème entière monter en chantilly. réserver.
- Dans un moule commencer a verser la mousse coco, laisser prendre 10 min au congèle puis crémeux 10 min au congèle et finir par la mousse coco et biscuit Joconde. Mettre au congèle toute la nuit. Démoule le lendemain et verser le glaçage miroir dessus (couleur au choix).
- Biscuit joconde. Battre sucre+poudre amande+ oeufs entiers jusqu'a la mélange blanchisse. Ajouter 35g de farine tamiser. ajouter 25g de beurre fondu "non chaud". Puis monter 4 blancs en neige. Les rajouter au mélange. Verser le tout sur un plaque ou tapis a génoise. Cuisson 10-12min a 180°. Laisser refroidir et découpé le biscuite suivant la forme de votre moule..
- Comme vous pouvez le voir a la découpe juste en dessus du biscuit joconde j'ai mis céreales muesli choco /coco, ca apporte du croquant.
Voici la recette de mon entremets passion framboise coco. Noix de coco et fruits de la passion ont inspiré cette battle food. Jolie participation, l'entremet à l'air crémeux. Entremet coco passion by Michael Ng. Pasta Tarifleri Minis Tatlılar Vanilya Ahududu Brioche.