Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry.
You can have Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry
- You need 500 g of carottes.
- Prepare 250 g of patates douces.
- You need 1 of oignon.
- It's 300 ml of lait de coco.
- You need 300 ml of bouillon de volaille ou de légumes (Maison cube).
- It's 1 of cuillère à rase de poudre de curry.
- Prepare 1/4 of de cuillère à soupe d'huile d'olive.
Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d'oignons..
- Ajouter les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes).
- Ajouter les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres..
- Mixer au blinder et servez immédiatement. Saupoudré d'un peu de piment d'espelette ou d'une feuille coriandre..