Rouleaux frais au quinoa. Le quinoa, également appelé le riz des Incas, est apparu assez récemment dans nos assiettes, sous l'influence notamment des cuisines végétariennes. Le quinoa vient des Andes, plus particulièrement du Pérou et de la Bolivie. On le considère et on le cuit comme une céréale mais en fait c'est une plutôt une En fait, le quinoa a même été en quelque sorte victime de sa popularité très soudaine : il a remis en question.
Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et versez-le dans la sauteuse de légumes sautés.
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement puis répartissez le mélange dans les coques des poivrons.
Astuces et conseils pour Poivrons farcis au quinoa et aux légumes.
You can have Rouleaux frais au quinoa using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rouleaux frais au quinoa
- You need 60 gr of quinoa tricolore.
- It's 1/2 of concombre.
- It's 6-8 of radis ronds.
- It's 1 of tomate ananas.
- Prepare of Quelques feuilles de salade.
- It's of Feuilles de riz.
- It's of Marinade.
- You need of Huile de pistache.
- You need of Vinaigre balsamique.
- Prepare of Origan.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Poivre.
Bien que le quinoa ne soit pas une céréale, son mode de préparation est similaire. Il se cuit à l'eau, pendant une dizaine de minutes, puis s'accommode en salade ou se propose en accompagnement chaud, poêlé avec des courgette et autres légumes par exemple. Le quinoa remplace avantageusement le riz. Il contient des protéines et des fibres de meilleure qualité et moins de glucides et de calories.
Rouleaux frais au quinoa step by step
- Rincez et faites cuire le quinoa. Laissez-le refroidir dans l'égouttoir pour qu'il évacue un maximum d'eau..
- Lavez la tomate et coupez-la en dés. Dans un récipient, préparez la marinade. N'hésitez pas à bien la corser, elle va donner tout le goût aux rouleaux. Laissez les dés de tomate mariner au moins 1h au réfrigérateur..
- Lavez et coupez le concombre et les radis en tranches fines (à l'aide d'une mandoline).
- Découpez les feuilles de salade en lamelles..
- Mettez un peu d'eau dans un saladier pour faire ramollir les feuilles de riz ainsi qu'un chiffon propre pour y déposer les feuilles..
- Faites tremper environ 30sec la feuille de riz dans l'eau, elle finira de ramollir sur le torchon..
- Déposez une rangée de radis et une de concombre..
- Ajoutez une cuillère à soupe de quinoa..
- Déposez une cuillère à soupe de dés de tomate (attention à ne pas mettre trop de jus, cela va détremper la feuille et la fragiliser)..
- Ajoutez les lamelles de salade..
- Repliez d'abord les deux cotés de la feuille puis le bas. Roulez en serrant un peu..
- Ce rouleaux se dégustent seuls ou avec le reste de marinade et de jus tomate..
- Ils s’associent aussi très bien avec une vinaigrette ou encore avec du thon-mayonnaise..
- Bon appétit !.
J'ai mené mon enquête pour découvrir ce qui fait la richesse du quinoa et quels sont ses bienfaits avérés. Le quinoa est une petite graine très riche et sans gluten. Exemple du quinoa, un allié doux pour la cuisine. Le quinoa, des vertus nutritionnelles méconnues. A mesure qu'augmente l'exigence d'une nourriture plus saine, la graine de quinoa conquiert de.