Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert). Recette de Piña Colada, rhum coco ananas, qui a dit apéro ? > Tarte aux fruits caramélisés façon crumble. Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé. Juste avant la fin de la cuisson, arrosez l'ananas avec le rhum, et Sortez les fonds de tartelettes du réfrigérateur, répartissez les dés d'ananas caramélisés dessus et recouvrez le tout de chantilly.
So what's in this easy piña colada recipe?
No cream of coconut (such as Coco Lopez or Coco Real), no storebought piña.
De l'ananas, de la noix de coco, et le bon goût du cocktail si connu qu'est la pina colada!.
You can have Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert)
- It's of Pour le curd.
- It's 120 g of ananas frais épluché, 1 soit petit Victoria.
- You need 45 g of sucre.
- It's 50 g of crème de coco.
- You need 2 of œufs.
- It's of zestes de citron vert.
- You need of Pour le biscuit.
- You need 120 g of coco.
- Prepare 65 g of blancs (2).
- Prepare 20 g of sucre.
Retirez les feuilles et l'écorce de votre ananas. Dans le cas de l'ananas victoria, on peut laisser le coeur qu'on retire sur les autres ananas car il est un peu fibreux. Ricetta Ananas Piña Colada. dessert e cocktail in un sol boccone. cosa vuoi di più dalla vita? Versare il preparato nell'ananas vuota, mettervi al di sopra mezzo lime riempito di rum e infiammarlo.
Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) step by step
- Préparation du biscuit. Préchauffez le four à 150 degrés. Mélangez la noix de coco râpée avec les blancs d’œufs et le sucre à la main, avec une spatule en bois par exemple. On obtient une pâte un peu collante..
- Etalez cette pâte avec les doigts mouillés sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une Silpat. Le résultat peut se permettre d'être approximatif, puisqu'on va ensuite émietter le biscuit..
- Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir, émiettez comme un crumble et répartissez dans les verrines de votre choix..
- Préparation du curd. Commencez par éplucher l'ananas. Retirez bien les "yeux". Puis découpez-le en morceaux avant de le mixer finement. J'utilise un mixeur plongeur. Puis dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients sauf les zestes à l'aide d'un fouet..
- Versez ensuite cette préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, sans cesser de remuer. Laissez refroidir à température ambiante. Puis filmez et réservez éventuellement au frais si vous étalez la réalisation des verrines sur 2 jours..
- Dressage. Enfin répartissez le curd bien froid sur le crumble de biscuit coco. Ajoutez des zestes de citron vert pour parfumer. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
Spingere il lime con un cucchiaio nel cocktail per spargere il rum. La glace Pina colada, une délicieuse façon de profiter de ce cocktail ! Après la glace mojito, j'ai eu envie de m'attaquer à un autre de mes cocktails préférés à base de rhum : la piña colada ! Il s'agit d'un cocktail à base de jus d'ananas, lait de coco et de rhum ! Il faut dire que le week-end dernier était.