Tarte à l'ananas. Disposer les tranches d'ananas sur la pâte, style rosace. La tarte à l'ananas vous apportera toute la douceur d'une crème onctueuse et le croquant de l' ananas, laissant éclater en bouche un arôme incomparable. En voici une recette idéale pour les jours de fêtes.
Une tarte aussi vite préparée que dégustée !
Les oeufs : séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Préparation de la crème : au batteur électrique, battre à la petite vitesse.
You can have Tarte à l'ananas using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte à l'ananas
- Prepare of Pâte sucrée (recette dans ma liste de recettes) dorure (jaune d'oeuf et crème liquide).
- You need of Chantilly mascarpone (recette dans ma liste de recettes).
- You need 500 of de grammes d'ananas au sirop (250 g pour la compotée, 250 g pour la décoration).
- Prepare of sirop d'ananas, sucre et poudre de vanille.
Blanchir le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes, ensuite la farine, la poudre d'amandes. L'ananas : Éplucher l'ananas en retirant les yeux; retirer le centre et le couper en rondelles. Déposer les rondelles dans un saladier avec rhum et sucre (quantité variable.
Tarte à l'ananas instructions
- Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, la foncer sur un cercle à tarte graissé, piquer le fond. Mettre au congélateur 15 mn. Couper les bords le long du cercle avec un couteau, garnir le fond de papier surlfurisé et d'haricots secs. Cuire à 180° pendant 20 mn environ, les bords doivent se décoller du cercle. mélanger un jaune d'oeuf avec un peu de crème liquide, badigeonner toute la tarte après avoir enlever les haricots et repasser au four 10 mn pour dorer la pâte..
- Après cuisson, saupoudrer le fond de tarte de beurre micryo.
- Couper les ananas en morceaux, les faire caraméliser avec un peu de sucre, ils doivent perdre toute leur eau, les disposer sur le fond de tarte en formant un dôme..
- Monter la chantilly mascarpone au robot, et la disposer sur le dôme en reformant la boule et en lissant le tout avec une spatule.
- Faire chauffer le sirop des ananas que l'on aura garder en ajoutant un peu de sucre et de poudre de vanille, faire réduire. Faire refroidir avant utilisation.
- Couper les tranches d'ananas en petits triangles et les déposer par couches sur le dôme de chantilly en commençant par le bas jusqu'au centre.Badigeonner avec un pinceau délicatement les fruits avec le sirop. Bon appétit.
Tarte vanillée à l'ananas et poudre d'amandes. Tarte à l'ananas, caramel et vanille sur une pâte moelleuse avec de la poudre d'amandes. Vous cherchez des recettes pour tarte à l'ananas ? Détaillez la chair d'ananas en dés. Au moment de servir, saupoudrez la surface de cacao puis de sucre glace, à l'aide d'un pochoir en forme d'ananas.