Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé. Piquez l'ananas et le pain d'épices sur des brochettes en bois en les alternant. Posez les brochettes sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Choisir un pain d'épices de qualité et bien frais pour qu'il reste tendre à la cuisson sous le grill.
Servir le foie gras de canard entier accompagné du chutney.
Saumon Fumé ou Foie Gras, quel produit Labeyrie est fait pour vous?
Continuer avec la préparation au foie gras et terminer par le pain d'épices émietté.
You can cook Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé
- You need 1 of ananas.
- It's 1 of mangue ou 2 selon la grosseur.
- You need 50 g of sucre roux.
- It's 20 cl of vinaigre de cidre.
- Prepare 2 of cuil. à soupe de miel.
- Prepare 12 of cuil. à café de 4 épices.
- It's 1 of pincée de sel.
Foie gras de canard maison , chutney d'ananas et tuile pain d'épice ! Surprenants accords:) supe - Picture of Bissac, Paris. Pilez le gingembre, le piment et les graines de coriandre ensemble. Un bon chutney de mangue doit être bien épicé et vinaigré mais dans ce cas, ça altérerait le gout du foie gras.
Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé step by step
- Eplucher l'ananas et la mangue. Coupez les en petits dés..
- Verser les fruits dans une grande casserole. Ajoutez le vinaigre, les 4 épices, le sucre, le miel, et le sel..
- Portez à ébullution et laissez compoter doucement environ 35 minutes en mélangeant régulièrement..
- A la fin de la cuisson, répartir dans des verrines, faire dorer vos tranches de lard, et parsemez de pains d'épices découpés en petits dés..
C'est pourquoi, j'ai adouci ce chutney pour Des petites bouchées très simples à réaliser et délicieuses! Ajouter l'ananas égoutté, la moutarde, les raisins et le miel. Faire cuire à petit bouillon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Le chutney est alors de consistance assez épaisse, comme du caramel. J'ai servi ce chutney ananas mangue avec du foie gras et du pain d'épices séché au four et je peux vous dire que les papilles se délectent de ces associations..