Recipe: Tasty Aïoli aux légumes d'hiver

Aïoli aux légumes d'hiver. Vegan aioli recipe made using Japanese silken tofu and served with winter vegetables. Full of dynamic flavour and creamy in texture. Transformez les légumes vapeur et les légumes au four en un plat inoubliable avec cette recette unique d'aïoli.

Transformez les légumes vapeur et les légumes au four en un plat inoubliable avec cette recette unique d'aïoli. L'aïoli est une sauce crémeuse à base d'ail et d'huile. Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog. You can have Aïoli aux légumes d'hiver using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Aïoli aux légumes d'hiver

1. Prepare of Garniture: Légumes, poissons et oeufs durs--.
2. It's 20 of crevettes.
3. You need 1 of beau filet de cabillaud.
4. Prepare 4 of carottes.
5. Prepare 2 of panais.
6. Prepare 3 of rutabagas.
7. It's 5 of petites pommes de terre.
8. Prepare 3 of blancs de poireaux.
9. You need 1 of branche de céleri.
10. You need 5 of oeufs durs.
11. It's of Prévoir du laurier, du thym, du romarin et des clous de girofle.
12. You need of -------l'aïoli--------.
13. You need 2 of jaunes d'oeuf.
14. Prepare 2 of càc de moutarde.
15. It's of Sel.
16. It's of Huile de tournesol.
17. It's 2 gousses of d'ail.

Un grand classique de la cuisine provençale et un de mes plats préférés ! Astuces : Dans le grand aioli on trouve aussi des bulots mais personnellement je n'aime pas ça ! Recette et photos de l'aioli traditionnel fait maison. L'aïoli est une sauce provençale / espagnole de type mayonnaise, faite d'ail, de jaune d'œuf et d'huile d'olive. *L'Aïoli des temps froids : Les légumes d'hiver, poireaux, champignons, carottes, pommes de terre, navets, cuits à la vapeur et encore fumants entourent avec les inévitables oeufs durs, un trio de poissons (dont la traditionnelle morue dessalée) cuits au court bouillon, et eux aussi fumants.

Aïoli aux légumes d'hiver instructions

1. Éplucher et couper en gros morceaux tous les légumes. Les cuire vapeur à la cocotte minute 15 à 20 minutes..
2. Pendant ce temps préparer l'aïoli. Mettez 2 jaunes d'oeuf dans un bol, la moutarde. Fouetter. Saler et ajouter peu à peu l'huile de tournesol. Presser 2 gousses d'ail et incorporer..
3. Mettre les oeufs à cuire 12 minutes et écailler les crevettes..
4. Lorsque les légumes sont cuits, faites bouillir l'eau de la cocotte y ajouter les herbes aromatiques. Couper 5 morceaux de cabillaud dans le filet et pocher les. (Mettez les morceaux de poissons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes environ).
5. Servir avec l'aïoli et régalez vous.

Pour donner à cette quiche son fameux "accent Bretonnant", j'ai utilisé de la farine de blé noir à laquelle j'ai associé de la farine de riz. J'ajoute la recette à mes carnets. Un gratin de légumes d'hiver fondants avec un crumble croquant qui plaira à toute la famille ! Dès que j'ai reçu le livre Mes Gratinés aux Editions Solar, j'ai immédiatement repéré quelques recettes toutes alléchantes. Ce gratin de crumble d'hiver est mon premier coup de coeur dans ce livre.