How to Cook Yummy Dos de Cabillaud rôti au lard

Dos de Cabillaud rôti au lard.

You can cook Dos de Cabillaud rôti au lard using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Dos de Cabillaud rôti au lard

1. You need 1 of dos de cabillaud.
2. It's 3 of tranches fines de lard.
3. You need of beurre.
4. You need of piment d'Espelette.

Dos de Cabillaud rôti au lard instructions

1. Enrobez le dos de cabillaud avec le lard de façon a le recouvrir complètement.
2. Déposez le dans une poêle froide avec quelques morceaux de beurre saupoudrés de piment d'Espelette en poudre.
3. Posez la poêle sur le feu pas trop fort, laissez fondre le beurre puis arrosez le cabillaud avec ce beurre fondu tout au long de la cuisson.
4. Retourner le poisson au bout de 3 minutes, continuez a arroser.
5. Poursuivre la cuisson 4/5 minutes en fonction de l'épaisseur du dos.