Gâteau forêt noir. Garnir de copeaux de chocolat et de cerises fraîches, si désiré. Vosgienne ou forêt noire aux framboises Voir la recette. Poser la première tranche sur un plat de présentation.
La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises.
Un vrai dessert de fêtes, la forêt noire est un gâteau moelleux à souhait, léger, idéal pour finir un repas de Noël!
Ma spécialité sans hésitation 😉 Une des recettes d'Hervé les.
You can cook Gâteau forêt noir using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gâteau forêt noir
- It's of Génoise chocolat.
- You need 6 of œufs.
- It's 170 g of sucre très fin.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- You need 130 g of farine fermentante.
- It's 40 g of cacao.
- It's 30 g of beurre.
- It's of Chantilly.
- It's 375 g of mascarpone.
- Prepare 75 cl of crème liquide 35%.
- You need 90 g of sucre impalpable.
- You need of Colorant liquide.
- You need of Fourrage.
- Prepare 1 pot of cerises en sirop.
Mettre la première partie du gâteau sur un plat de service, imbiber du sirop de cerises (ici il est. La forêt noire est un classique de la pâtisserie. Gâteau forêt noire facile à faire. Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal.
Gâteau forêt noir instructions
- Génoise: Dans un saladier (ou cuve du robot) placer les œufs et le sucre. Battre (fouet électrique) au dessus d’un bain-marie pendant 5 minutes. Battre 5 minutes de plus hors bain-marie. ⚠️ ça monte énormément..
- Utiliser le bain-marie pour faire fondre le beurre. Ajouter au premier mélange le cacao, le sel la farine ainsi que le beurre en mélangeant délicatement et pas de trop. Obtenir une pâte homogène..
- Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer un moule à manquer et verser la pâte dedans. Entre la moitié et le 3/4 pour éviter un débordement. Si vous avez plus de pâte garder là pour une seconde fournée après..
- Enfourner pour environs 30 minutes. Surveiller la cuisson au couteau, refaite l’opération pour le surplus de pâte et ensuite laisser refroidir Sur des grilles..
- Chantilly: placer au robot 250g de mascarpone, 50cl de crème liquide et 60g de sucre impalpable. Monter en chantilly à vitesse maximale..
- Montage: découper votre gâteau principal en deux. Recouvrer la base de crème et ensuite de cerises comme sur la 📸. Après cela replacer un morceau du gâteau et répéter l’opération jusqu’à finir par recouvrir toute la surface du gâteau complet d’une légère couche de chantilly. Réserver au frigo..
- Décoration: refaite une chantilly avec le 1/3 restant. Une fois terminé, placé un peux de colorants et placer une partie de la crème dans une poche à douille préalablement préparer. Former des fleurs sur le tour du gâteau en partant par la base. Vider la poche et remettre du colorant. Répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau sois entièrement recouvert de fleures dans un très joli dégradé de bleu..
- Une nuit au frais idéalement avec de rajouter quelques touches de couleurs (ici de petits cœurs blanc et roses). C’est prêt!.
- Les macarons étaient en accompagnements, vous trouverez la recette un rien plus loin ☁️ 🍋.
Une recette classique de la pâtisserie française qui n'est somme toute pas si compliquée à faire et qui par contre est visuellement très impressionnante. Pour le montage du gâteau, trancher le gâteau en deux sur le sens de la largeur. Tout ce qu'il faut savoir sur le régime cétogène. La Forêt Noire n'est pas aussi compliquée à faire qu'il n'y parait. Déposer le quart des cerises sur une. À la recherche des meilleures recettes de gâteau forêt noire?